飯後喝有利于吸收營養,一般來說,飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下胃液的ph值在1到3之間 。空腹時胃液呈現酸性ph值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃部ph值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。飯後兩小時左右,人的胃液被稀釋,ph值會上升到3到5。這時喝酸奶對吸收其中的營養最有利。另外,如果在空腹狀态下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶的營養來不及徹底消化吸收就被排出。飯後喝則可減少刺激 讓酸奶在胃中被慢慢吸收。從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候。晚上喝酸奶有利于食物中鈣的吸收,同時這一時間段中人體内影響鈣吸收的因素也較少。
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