1、冷面一片。這種冷面要比泡着吃的那種冷面要細也要軟。
2、平底鍋刷少許油,燒熱,然後把冷面撲上去,取一個雞蛋,攪勻,然後灑在冷面上。
3、待雞蛋凝固把冷面翻面煎。
4、為了更具有燒烤風味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬,撒上蔥花。其實還應該撒一些香菜末,但是我家今天沒香菜了,而且兒子也不愛吃香菜,每次吃烤冷面都要把香菜挑出來。
5、咱也沒有切冷面的那種鏟子,隻好把冷面盛出來用菜刀切,好在不影響味道,就是麻煩點。
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