土家饞嘴餅的原料配料有:鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料;
土家饞嘴餅的制作工藝是:
1、将精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團;
2、加蓋發酵,發酵時間約兩小時,切開面團,見斷面有許多小孔即成發面;
3、将肉松、小蔥剁成碎末待用。将牛肉與蒜一起剁碎,使蒜香充分進入牛肉末中;
4、将面團揪成大小一緻的面劑,壓成兩寸的薄餅,用牙簽在上面紮出小洞,以免在烤的時候鼓起來;
5、将攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上;
6、最後将做好的餅坯放入烤箱,調到190度,烤20分鐘即可。
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