甘蔗發黑是凍的,凍黑的甘蔗是不能吃的,是有真菌引起的鳳梨病,甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是制造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作為能源替代品,全世界有一百多個國家出産甘蔗,最大的甘蔗生産國是巴西、印度和中國,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用于制糖。
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