在熬制雞湯的時候通過水的充分加熱會把雞肉内的一些雜質煮出來,有這層白沫也是正常現象。
做法:
把鍋中加好清水,把洗淨去完内髒的雞放在裡邊,再加入銀杏仁、桂皮、八角、紅棗,大火把鍋燒開。然後轉為小火,慢慢煲四五個小時就可以了。
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