1、在新鮮的雞翅表面劃上幾道,便于入味和成熟;
2、放入炸雞粉料;
3、抓拌均勻後放入冰箱腌漬一宿,或腌漬1小時以上;
4、準備好幹面粉;
5、把雞翅逐個放入面粉中;
6、兩面蘸裹均勻;
7、抖掉多餘面粉,放入水中沾一下;
8、再次放入面粉中蘸裹;
9、放入四成熱的油鍋中炸制,開始不要用筷子飯,要輕輕晃鍋,避免糊底;
10、待定型後再用筷子翻面炸制成熟。
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