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怎麼做豆腐利潤高

知識 更新时间:2024-09-12 14:21:56

  1、首先洗豆腐包。把豆腐包洗淨後,晾幹,備用。

  2、将黃豆泡開,大約泡一個晚上。

  3、上磨拉成豆漿,放在鍋裡熬,直到熬開停火。

  4、過包。使豆腐渣和豆漿分離。

  5、将豆漿放在大缸裡稍微涼一下,開始點鹵水。将鹵水盛在一個小碗裡,邊倒邊攪拌。眼睛注意豆漿的變化。

  6、蓋上缸蓋,直到豆漿成腦,即缸裡有一朵一朵的豆腐花,豆漿分離為豆腐花和清水。

  7、壓豆腐。先将壓豆腐的木框擺好,開始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裡,水從下邊流出來,豆腐花沉積在木框裡。等到木框裡積滿豆腐花,将豆腐包的四角翻過來,将豆腐花包住,上面用木闆壓好。

  8、等到豆腐不老不嫩的時候,揭開木闆和豆腐包,即完成。

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