tft每日頭條

 > 知識

 > 青菜怎樣焯水才能保持青綠油嫩

青菜怎樣焯水才能保持青綠油嫩

知識 更新时间:2025-01-21 12:51:43

  焯蔬菜時候,在水中加點鹽和油,可以讓蔬菜色澤更加鮮豔,還能保持蔬菜的營養。

  在水沸之前加鹽,投入蔬菜,之後再投入油,在鹽的滲透作用下蔬菜所含的色素會充分顯現出來,而油則會包裹在蔬菜周圍,在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接觸,減少了水溶性物質的溢出,還能減少了空氣、光線、溫度對蔬菜的氧化作用,使其在較長時間内不會變色。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved