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茄條怎麼做好吃炒茄條的家常做法

知識 更新时间:2024-12-27 03:56:49

  1、長茄子洗幹淨,正面切斜刀,背面也切斜刀,切好後,要求茄子相連,小心不要切斷;

  2、蔥切末,姜切絲,蒜切末;

  3、拿一個小碗放入蔥花,姜絲,蒜末,加醬油,料酒,白糖,白醋,鹽,糖,味精,花椒面,八角和少量水調成味汁;

  4、鍋内上熱油,下入茄子,小火慢慢把茄子每面都煎熟;

  5、下入調好的味汁,小火慢慢炖茄子;

  6、茄子熟透後小心把茄子撈出放在盤中,不要弄碎;

  7、鍋内用少量澱粉勾芡澆在茄子上即可。

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