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煮臘肉的水還能用嗎

知識 更新时间:2024-07-18 01:12:44

  煮臘肉的水不能用。因為臘肉腌制過程中形成大量的亞硝酸鹽,煮後的水會對人體産生危害。臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤,或日光下曝曬的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區别。

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