煲湯藕時選擇湖藕為主材湯藕才粉。
蓮藕排骨湯的做法步驟:
1、将買回來的排骨洗幹淨,然後放入碗中;
2、燒一鍋水,水燒開後,将洗淨的排骨倒入鍋中焯下,約四分鐘;
3、将焯好的排骨撈起,放入碗中備用;
4、将蓮藕兩頭切除,然後洗淨,再将其削皮,然後放于砧闆上;
5、将蓮藕切成一片片,厚度約半厘米,切好直接放在砧闆上備用;
6、将備好的排骨倒入電高壓鍋中,然後加入适量的水;
7、再将備好的蓮藕倒入鍋中;
8、在大勺子上加入适量的鹽巴,然後放入鍋中,将蓮藕排骨攪勻;
9、蓋上電高壓鍋鍋蓋,然後進行設置,将功能至于“肉類排骨”,保壓時間十五min,最後自動開始煲湯即可。
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