土豆炒鱿魚鲞:
主料:鱿魚鲞110克、土豆215克、油适量、鹽适量、蔥花适量、料酒适量、雞精适量。
鱿魚鲞洗淨,土豆洗淨去皮。将已洗淨的鱿魚鲞放在案闆上切成絲,待用。将土豆放在案闆上切成絲。将切好的土豆下入清水鍋中焯開至熟,撈出。燒鍋倒油燒熱,下入切好的鱿魚鲞,加适量的料酒。翻炒。合入焯熟的土豆翻炒一下。加适量的鹽,加适量的雞精。調味炒勻。擱入蔥花,即成。
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