1、每次用完貼闆後,需及時清洗幹淨,洗完之後,将其立放置在通風處晾幹,保持砧闆的幹燥,避免細菌的繁殖。如果接觸面不太通風,那麼砧闆就容易發黴緻使發黑。
2、避免砧闆兩面使用,因為另一面經常接觸台面,台面的細菌會更多,會導緻大量的細菌直接帶入到食物當中。
3、砧闆不要靠牆放或平放在案闆上,因為靠牆的一面或向下的一面水份難以幹,就容易起黴。最好買一個專門放刀具砧闆的架子,把砧闆立在架子上。
4、不建議使用鋼絲球或可能劃傷砧闆的東西清洗砧闆,這樣很容易将砧闆劃出很多劃痕,劃痕裡容易起黴,清洗都很困難。
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