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牛鞭炖什麼好吃

知識 更新时间:2025-02-19 15:23:31

  牛鞭炖枸杞好吃。牛鞭枸杞湯的做法如下:

  用料:清水,牛鞭,雞油,生姜,花椒,料酒,枸杞,鹽,味精。

  步驟:

  1、取牛鞭1千克,去盡表皮,用銳利尖刀插入孔内部剖開洗淨,入沸水氽後漂涼,撕去浮皮,刮淨雜質,再氽數次,直到沒有氣味為止;

  2、鋁鍋盛清水 1千克,下牛鞭,雞油,雞肉置旺火燒沸,撇盡浮沫;

  3、加拍松的生姜,花椒,料酒移至小火上炖,至八成熟;

  4、取出牛鞭切成條,将原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋内,放入枸杞及切好的牛鞭條,繼續炖爛為止,上菜時在湯碗中加适量鹽和味精即可。

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