配料 :油、精鹽、蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、料酒、白糖。
主料:雞腿、香菇。
1、辣椒切段,新鮮香菇洗淨切片備用。
2、雞腿洗淨,放入鹽、醬油、料酒腌制半小時。
3、熱鍋入油,放入姜、蒜和辣椒後改小火,放入少量白糖,糖溶化後倒入腌制好的雞肉,翻炒均勻。
4、雞肉完全變顔色後加入适量精鹽,放入香菇。
5、蓋上鍋蓋,焖到鍋中水快幹時撒上蔥花即可出鍋。
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