椒鹽蘑菇的制作方法如下:
主料:平菇350克、椒鹽5克、雞蛋1個、玉米澱粉100克、面粉50克、五香粉3克、鹽3克。
制作步驟:
1、平菇用鹽水泡洗幹淨,撕成條狀。倒鍋裡飛過水,用涼水泡過再擠幹水份備用;
2、将雞蛋,五香粉,玉米澱粉,面粉,鹽全部倒入一起,加水攪均勻;
3、平菇一點點的放入面糊中,起油鍋同時放大火;
4、油五成熱時下蘑菇,此時用小火,否則容易焦;
5、炸金黃色撈起,全部炸完後,把油加到八成熱,複炸一次炸出酥脆感。
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