tft每日頭條

 > 知識

 > 蜂蜜用開水沖可以嗎

蜂蜜用開水沖可以嗎

知識 更新时间:2024-09-04 14:13:40

  蜂蜜不建議用開水沖,蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽,而且還有酶物質,這些酶是有活性的,在高溫下活性會漸漸喪失,并産生大量的羟基甲醛糖,使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞,蜂蜜建議使用40攝氏度以下的溫開水或涼開水沖泡。

  蜂蜜是糖的過飽和溶液,有些單花蜜低溫時會産生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不産生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶,而油菜蜜、椴樹蜜在13~14攝氏度就會結晶,洋槐蜜則不太容易結晶。棗花蜜雖屬不易結晶的品種,但如有少量結晶,仍屬自然現象,請放心食用。蜂蜜一般存于陰涼的地方,但是溫度不宜過低,蜂蜜一般在10攝氏度時,會發生結晶,不利于食用。可以選擇放置到夏天自然化開。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved