生肉餃子餡的腌制方法:
主料:生肉;
調料:胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、鹽、料酒、姜粉、雞精、生抽、耗油、十三香粉、清水、香油、豆油;
步驟:
1、将胡蘿蔔和洋蔥切成丁狀;
2、使用絞肉機将生肉制成生肉末後,倒入盆中;
3、向裝有生肉末的盆中,加入雞蛋、十三香粉、姜粉、料酒、鹽和雞精後,攪拌均勻;
4、放入生抽、耗油和清水後,順一個方向攪拌;
5、加入一勺香油和适量的豆油,并攪拌混合均勻。
6、倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻,靜置30分鐘後,生肉餃子餡的腌制完成。
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