鐵鍋開鍋的原理就是讓鐵鍋的表面形成油膜,因為油膜能夠有效的防止鐵鍋産生生鏽的現象。做好開鍋不僅能延長鐵鍋的使用壽命,同時對健康也有一定的好處。但在平時清洗時直接用清水清洗即可,不要用洗潔精,這樣會把油膜清洗掉,等于白開鍋了,結果還是會粘、會生鏽。
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