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家裡怎麼炖牛肉

知識 更新时间:2024-08-25 20:04:53

  牛腩适量洗淨備用;将牛腩切成方塊;鍋中放入适量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫;邊焯水邊用筷子将焯好的牛腩夾入盆中。這樣血沫去得更幹淨,不用另外沖水去浮沫;牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。如要用湯,水可加量,準備好調料盒和其他調料;水開後,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火焖炖30分鐘左右即可。

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