以下推薦6種特色面,具體如下所示:
河南燴面,“中國十大面條”之一 ,燴面是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面是以優質高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。湯好面筋,營養高;蘭州拉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是“中國十大面條”之一,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清、二白、三紅、四綠、五黃,赢得了國内乃至全世界顧客的好評。并被中國烹饪協會評為三大中式快餐之一,得到美譽“中華第一面”;陽春面,是蘇式湯面的一種,又稱光面、清湯面或清湯光面,湯清味鮮,清淡爽口。是江南地區著名的傳統面食小吃,是上海、蘇州、無錫、揚州、高郵、淮安等地的一大特色;臊子面,是陝西省漢族風味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,臊子面的特點是面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩;雲吞面,又稱竹升面。是廣州特色小吃,起源于廣州,粵菜系。主要分湯面、撈面、炒面。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升面,加入用大地魚、蝦皮、瑤柱、雞煲成的清湯配上豬油韭黃即成;蘸水面,是陝西省風味獨特的傳統面食小吃。西北人愛吃的面食各有特色,但楊淩蘸水面概括起來隻有20個字,是面白薄筋光,湯汪蒜辣香,湯面分盆裝,越嚼越覺香。
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