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西蘭花煮時間久了是不是沒營養了

知識 更新时间:2025-02-01 01:46:24

  生西蘭花和熟西蘭花各有千秋。

  生的西蘭花:

  能夠多提供百分之20以上的維生素C,西蘭花營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益,兒童食用有利健康成長。

  煮久的西蘭花:

  西蘭花許多營養流失,最好的做法是清蒸或清炒幾分鐘,這樣既能留住西蘭花的營養同時又能保持顔色鮮亮。

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