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羊蠍子酸菜火鍋做法

知識 更新时间:2025-03-29 07:54:15

  做法:

  1、 酸菜清洗好以後切絲,羊蠍子焯水備用,提前燒一壺水備用;

  2、鍋内加少許的油,油溫七成開依次加入大料、姜、花椒爆香。加入焯好的羊蠍子一起翻炒,加鹽、醬油繼續翻炒至肉變色後,加入準備好的開水,水沒過肉上方約5-6厘米;

  3、 待鍋燒開後,将酸菜均勻放入鍋中肉上方。中火繼續煮約40分鐘即可;

  4、加上自己喜歡的配菜和蘸料,酸菜火鍋完成。

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