不屬于醬油的一種,但是是用醬油等調制出來的。
海鮮汁調制方法:
1、少量調和油,燒開,放入蔥姜蒜蝦米末約50克、少量花椒、幹紅辣椒、醬油一小勺,炸出味道。
2、放入海鮮醬油100克左右,然後兌入250克生抽。放入一勺白砂糖,一勺米醋,少量味素,一小勺蚝油,一小勺香油後燒開幾分鐘。
3、放入至少500克清水後攪勻,燒開,煮30分鐘;
4、放入蔥花和香菜末,再煮一小會兒,将調料用濾勺濾出來,放入甜味小辣椒泡菜後,放入冰箱内鎮涼即可食用。
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