1、螃蟹最好翻過來蒸。因為當螃蟹正在蒸時,将其腹部向上放,将螃蟹的後殼向下放,這樣螃蟹的蟹黃就不會丢失,鮮味也不會被鎖定。
2、螃蟹被加熱後,内部壓力增加,這将導緻糊狀物從螃蟹殼的裂縫中溢出。螃蟹的腹部有更多的縫隙。
3、如果将腹部外殼向下放置,則會有更多的通道損失糊劑。此外,必須将活蟹的後殼向上放置。如果情況逆轉,他們将很快失去活力并死亡。
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