1、鍋裡填水,放到電磁爐上;
2、打開電磁爐開關,燒開水後,加入一小勺鹽,防止餃子破皮;
3、水沸騰後,下餃子,用勺子背面朝一個方向輕輕推動餃子,以免餃子沉到鍋底,粘鍋;
4、蓋上鍋蓋,待鍋中水沸騰後,加入一小勺涼水,并用勺子背面朝一個方向再次輕輕推動餃子;
5、再次蓋上鍋蓋,水再次沸騰後,繼續加入一小勺涼水,繼續煮開;
6、第三次加入冷水,不要蓋鍋蓋,等到鍋中水沸騰後,即可出鍋。
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