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怎樣挑選葡萄酒

知識更新时间:2024-07-22 13:21:00

　　1、檢查背标：首先，葡萄酒的外觀并不是它的全部。酒标有時會很吸引人，但是還是應該檢查整個的包裝。閱讀背标是個必要的工作，有時候那裡會有些關于水果、口味、陳釀過程、進口商以及産地的有用信息。如果有獲獎以及評論的信息，千萬别錯過，這些都是好酒的證明。

　　2、感覺香氣；旋轉酒杯并且深深的體驗杯中的香氣，這是品嘗葡萄酒的基本方法。看看是否會有好看的挂杯，有時候在酒杯上會留下一條條液态的線條，順着杯壁慢慢流淌到酒杯中。這種挂杯的情況對于酒的好壞來說沒有太多的說明，但是它是酒精度高低的證據。接下來認真的聞聞看，如果聞起來味道不錯，那麼口感就應該很好。看看有沒有蜂蜜、胡椒、蘋果或是橡木的味道，每個人至少可以聞出三種水果的香氣。香氣往往是口味的先導，口感是香氣在舌尖上的證明。

　　3、品嘗味道：讓葡萄酒在你的舌頭上繞圈，看看能否品嘗出黑莓、葡萄以及其他水果的味道。如果你能夠品嘗出多種味道，那就說明這款酒真的很複雜。當這些味道能夠在你的舌頭上長久停留時，那就更好了，常見的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜以及桃子等等。這些味道在你口中以及回味中的組合說明了葡萄酒的發雜程度以及平衡的狀态。

　　4、數字解密：如果你了解一些葡萄酒的基本知識，又知道你喜愛的産地所對應的一些很好的年份，那麼你一定會選到你喜歡的酒！大家都知道，過熱或是過冷的天氣以及不适當的雨季都會影響葡萄的質量。所以在品嘗新的産地的酒之前，了解一下那裡的年份特點，是很必要的。另外，15美元/瓶的葡萄酒，有很多在年輕的時候都是很不錯的。一般來說，在裝瓶後1-2年的白葡萄酒或是在裝瓶後2-3年的紅酒都是适合即買即飲的葡萄酒；高端的葡萄酒往往可以存上3年甚至10年以上。

　　5、始終如一：如果你第二次買了同一瓶酒，那麼說明你确實喜歡那款酒。當你找到了你所愛的，那麼就别放棄它，至少記住你喜愛的葡萄品種。美國的黑比諾和勃艮第的黑比諾盡管同類，但還是有着很大的區别，同樣的隆河谷的西拉與澳洲的西拉也有着有趣的變化。所以即使是同一款葡萄，在不同的地方還是會有不同的口味。要試着嘗遍這些葡萄品種，嘗遍世界所有的葡萄酒産地以确定自己的最愛，一定是件很有趣的事情。

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