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筒子骨藕湯什麼時候放藕最合适

知識 更新时间:2025-04-17 05:43:54

  骨湯煮六十分鐘将藕入鍋最合适。

  食材:

  主料:筒子骨5000克,藕1000克。

  輔料:鹽5克,姜适量,料酒适量。

  操作方法:

  1、将筒子骨剁成均勻的塊兒狀,生姜切片。

  2、将筒子骨冷水入鍋,加适量料酒和部分生姜,去除血沫,水沸騰後再煮三分鐘後撈出。

  3、将煮沸後的筒子骨,藕用清水洗淨備用。

  4、把洗淨的筒子骨和姜片放入砂鍋,倒入淨水,蓋過筒子骨一倍。

  5、調大火煮至沸騰,加蓋轉小火煮一小時。

  6、将洗淨的藕切塊放入骨湯中,調大火煮至沸騰後繼續轉小火純煮一小時。

  7、待将要出鍋時,加入适量鹽,再煮二至三分鐘即可出鍋。

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