鑒别幹果質量好壞的方法有:
1、看顔色變化:顔色好看,有光澤,一般品質好,如果顔色灰黑色不正常,一般保存方法不對影響質量;
2、聞氣味差異:有果木清香味,無異味,一般質量好;
3、聽堅果聲音:聲音大的,收獲較早,聲音小的,收獲較晚質量好,沒有聲音一般是空殼;
4、看果肉:果肉顔色一緻,并且有光澤質量則較好,顔色灰暗質量則較差;
5、嘗味道:帶苦澀味,香氣淡質量差,帶點甘甜油味,香氣味好,質量較好。
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