冰糖炖雪梨有消痰、降火、潤肺、涼心的功效,雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素1、2和維生素c、胡蘿蔔素等,具有生津潤燥、消熱化痰之功效,特别适合秋天食用。梨其性下行流利,藥用能治療風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨确有潤肺、清燥、止咳化痰、養血生肌的作用,因此對于急性氣管炎和上呼吸道感染的患者,出現的咽喉幹、癢、痛、喑啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人,常吃梨是有好處的。
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