蒸餌絲的制作方法:取上好的餌塊,先用涼水浸泡,再将其切成片,然後均勻地切成絲。放入木甑或竹甑裡蒸至餌絲發軟時,取出裝入碗中。放上焯熟的韭菜和綠豆芽,調入精鹽、白糖、味精。淋上熬好的醬油,蓋上肉醬和蒜泥,撒上酸菜。辣椒根據個人喜好添加,最後拌勻就可以食用了。
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