旺旺大米餅屬于膨化食品,旺旺大米餅的配料表為:大米、棕榈油、白砂糖、食品添加劑中的山梨糖醇液、特丁基對苯二酚、釀造醬油、澱粉、複配調味料、食用鹽,顯然其中的食品添加劑就是山梨糖醇液和特丁基對苯二酚。其中山梨糖醇可以提高食品的保濕性,并可用作甜味劑,而特丁基對苯二酚是抗氧化劑,旺旺大米餅含油脂較多,如果不添加抗氧化劑就比較容易變質。這些添加劑隻要在國标允許的範圍内,對人體都是沒有什麼危害的。
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