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開菲爾酸奶怎麼樣

知識 更新时间:2024-11-24 20:26:44

  開菲爾酸奶的菌種的産生可追溯到公元1300年左右,高加索山區某牧人把擠出的羊乳,放進羊胃袋内貯存待飲,并帶着羊胃袋到處活動,因胃袋不斷晃動和受陽光下曬暖而當地很冷,不知何時開始發酵變質,牧人生性節儉,不願棄掉,飲時發覺羊奶已轉化成風味更好的開菲爾酸奶。

  高加索村民由于長期飲用開菲爾奶,身體變得強健,同時很少疾病,九十幾歲的村民仍可經常擔着重物上山,平均壽命也延長到100歲,所以被人稱為“長壽村”。以下是它的制作方法:

  1、按照開菲爾的數量,倒入适量純牛奶,把開菲爾浸泡在其中。

  2、放在常溫下,大概12個小時,一團一團的附在開菲爾的上面,酸奶就自動形成了。

  3、用濾網把菌種過濾,就是酸奶了。

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