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土豆切菱形片的方法

知識 更新时间:2024-12-11 08:59:22

  第一種:

  1、将買回來土豆清洗幹淨後放在菜闆上;

  2、右手握刀放在土豆上,左手按照土豆的頂端;

  3、右手握刀來切土豆,左手按住土豆的頂端開始随着右手切的節奏來轉土豆;

  4、在右手握刀下土豆的時候,左手按住土豆的頂端面積變小;

  5、在右手和左手的配合下,土豆就用刀切成菱形的條塊。

  第二種:

  1、先用刀将原料按所需規定的寬度,切成劈成寬條 ;

  2、刀刃緊貼着原料,将刀面向左轉,與原料的頂端成45度,将原料切或劈斷 ;

  3、加工第二刀時,仍要沿着第一刀的位置向左作平行移動,這樣所成的形态就菱形塊。

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