鱿魚去腥味的步驟如下:
1、取出冷凍鱿魚放在冷水裡泡着,水裡可以加點白醋去腥,等鱿魚解凍後就去掉内髒和外皮。
2、把處理幹淨的鱿魚放在小盆裡,撒入适量細鹽反複的揉搓抓洗,這也是去除冷凍鱿魚腥味和異味的關鍵步驟,揉搓好以後再用清水沖洗幹淨準備焯水。
3、再經過焯水處理,水燒開以後放鱿魚,焯20秒出鍋。
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