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雞蛋和瘦肉可以一起吃嗎

知識 更新时间:2025-02-24 10:30:01

  雞蛋:含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。保護肝髒,雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

  瘦肉:與蛋含營養成分相近且易于消化。約含蛋白質百分之二十,無機鹽百分之一,其餘水分。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高。

  例如雞蛋與瘦肉煮粥:

  步驟:

  1、準備大米、瘦肉、雞蛋、味精。

  2、把瘦肉剁碎放碗備用。大米掏好放碗備用。

  3、準備鍋,倒入适量的水,鍋裡放入掏好的大米開火煮。煮至水沸騰後把準備好的瘦肉末放入鍋中再開火煮,直到肉熟,然後再往鍋裡直接打整個雞蛋,約2分鐘即可,向鍋裡加入調料精鹽,味精盛出。

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