tft每日頭條

 > 生活

 > 焯水一般幾分鐘

焯水一般幾分鐘

生活 更新时间:2024-09-15 08:58:02

  1、葉菜類進行焯水,過沸水5~10秒即可,否則會丢失許多維生素,焯水後即可進行烹饪或過涼水後冷藏。焯菜是最常用到的烹調方法之一,它不僅可使蔬菜的口感更爽脆,去掉其中的草酸和澀味,還能使其安全性更高。

  2、水量要足,焯燙蔬菜的水量以沒過全部蔬菜為最低限度。加水量不足,會延長焯燙時間,影響蔬菜的質地和口感。此外,一次加入的菜要适量,如果要焯的菜有很多,建議分幾次進行,以免菜量太大降低水溫。

  3、别切太碎,蔬菜切太碎,容易流失原有的菜香,若再經過水焯,其中的維生素和礦物質會大量損失。所以,焯菜時應盡量保持蔬菜形狀完整。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved