食材:熟雞肉若幹、菜心5oog、澱粉若幹、蔥花若幹、姜2片、大蔥段2個、老抽1勺、鹽若幹、食用油2勺;
做法:
1、将熟雞肉處理成大概四五厘米的條狀備用;
2、将菜心外面的皮撕掉後改刀,切成細條;
3、處理好的雞肉放入澱粉水中放一會,大概五分鐘後撈出,倒入醬油,放入适當的鹽,攪拌均勻;
4、将油倒入鍋中,油溫40度左右時放入處理好的雞絲,翻炒均勻,倒入菜心;
5、改用大火爆炒一分鐘後,撒上蔥花裝盤即可。
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