一鍋炖的做法:
1、蘿蔔,香菜,金針菇,蒜洗淨。
2、熱鍋放多點油,用水把豆腐沖一下,切小塊下鍋煎,一面煎好了換另一面,煎好了裝起來。
3、把蘿蔔切小片,放人煎豆腐的油鍋煸炒。
4、放人煎好的豆腐和圓子一起,滴人醬油,生抽,加高湯,沒有高湯就加開水。
5、換砂鍋,先大火燒開,再改中小火慢炖。
6、炖20分鐘後加金針菇和食鹽,再炖10分鐘,放人大蒜,少會,關火。放香菜。
7、熱氣騰騰的一鍋炖即可出爐。
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