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尼基羅草吃法

知識 更新时间:2025-01-20 20:11:49

  明月草,又名白背菜、白子菜、雞毛菜,中文名:富貴菜,泰國稱尼基羅草,清熱解毒、涼血等功效,可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。

  做法:

  1、明月草蛋花湯

  材料:明月草400克(超市或肉菜市場有售)、雞蛋2個、生姜3片。

  烹制:明月草洗淨,晾幹水;雞蛋去殼,拌打均勻。在镬中加入清水1250毫升(約5碗量)和生姜3片,武火滾沸後,加入富貴菜滾沸至剛熟,徐徐加入蛋液,加入少許麻油和适量食鹽便可(如糖尿病患者進食,烹調時不要加入食用油,打蛋湯或泡水喝,效果更佳)。亦湯亦菜,此量可供3~4人用。

  2、上湯明月草:明月草200克,加入煮沸的上湯,煮沸2分鐘,調味即可。

  3、蒜茸明月草:明月草200克,在沸水中煮沸3分鐘,過冷水,起油鍋加入蒜茸,半分鐘後加入百子菜炒1分鐘,加入生粉汁煮沸,調味即可。

  4、明月草排骨湯:排骨250克,姜絲少許,加水煮l小時,加明月草150克煮半小時,調味即可。

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