1、把切好的魚片放生姜末,料酒,鹽,一點糖,胡椒,味精,也可以放點醬油一起腌個1-2小時,讓它入味。
2、将腌好的魚片放到滾水裡過一便,讓其6分熟,瀝幹,盛起。煲底下可鋪層生菜打底,上面放上半熟的魚片
3、魚片上放蔥段,蒜片若幹
4、半碗油在小鍋裡加熱,放入姜末,蒜末,幹辣椒,花椒,中火讓其出味出色
5、油往魚片上一澆即可
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