日本的清酒是用大米、米曲和水等原料發酵蒸餾而成的酒精飲料,其酒精含量一般在14%到19%之間,比葡萄酒的酒精含量高一些,所以比較容易喝醉,注意适量飲酒。其中特級清酒的酒精度數最高,至少在16度以上。
按酒稅法規定的級别分類
1、特級清酒:品質優良,酒精含量16%以上,原浸出物濃度在30%以上。
2、一級清酒:品質較優,酒精含量16%以上,原浸出物濃度在29%以上。
3、二級清酒:品質一般,酒精含量15%以上,原浸出物濃度在26.5%以上。
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