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哪些蘑菇能吃

知識 更新时间:2025-01-27 18:30:07

1、平菇

平菇是我國市場上最為常見的菌類,它價格雖然低廉,但營養卻十分的豐富。其不僅脂肪含量極低,人們常吃還可以增強體質,預防心血管疾病,對婦女更年期綜合征更是有着顯著的效果。

2、杏鮑菇

杏鮑菇是一種集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種,這種菌因具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名,其味道清香、營養豐富,可以搭配其他食物烹饪出幾十道美味的佳肴,而且其還具有降血脂、降膽固醇的作用,因此深受消費者的喜愛。

3、牛肝菌

牛肝菌是野生可食用的菇菌類,除了極少數有毒外,大部分都是可以食用的。它主要有白、黃、黑三種牛肝菌,尤其是白牛肝菌味道鮮美,營養極為豐富。牛肝菌的肉質肥厚,柄杆粗壯,口感香甜,營養豐富,是一種人人喜愛的著名食用菌。

4、竹荪

竹荪又名竹參,常見的可食用竹荪有長裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和紅托竹荪四種,它是寄生在枯竹根部的一種隐花菌類,因外形美觀還有着“山珍之花”、“菌中皇後”的美稱。

5、茶樹菇

茶樹菇是一種藥食兩用的食用菌,它的菌蓋細嫩、柄稍脆、味美可口,因野生茶樹菇生長于油茶樹的枯幹上而得名。茶樹菇的營養豐富,蛋白質含量高,尤其是含有8種人體自己不能合成的8種氨基酸,吃了對人極有好處。

6、猴頭菇

猴頭菇是我國著名的藥食兼具的食用菌,它的全形似猴頭而得名。猴頭菇味幹性平,具有利五髒,助消化的功能,患有腸胃疾病的患者多吃猴頭菇會有很大的幫助。

7、金針菇

金針菇因其菌柄細長,形似金針菜而得名。金針菇柔軟細膩,氣味芬芳,人們食用後可以增強身體的免疫力。此外,金針菇的精氨酸、色氨酸和賴氨酸含量都很高,兒童經常食用可以增強兒童智力,促進生長發育。

8、草菇

草菇是世界第三大栽培食用菌,我國的草菇産量更是位居世界之首。草菇因生長在潮濕腐爛的稻草中而得名,它肉質肥厚,柄短爽滑,口感極鮮,是一種具有防癌抗癌的美味食用菌。

9、香菇

香菇是世界第二大的食用菌,也是我國的特産之一。它的香味重,口感細膩,素來就有山珍之王的美稱,不管是用新鮮的香菇炒肉,還是曬幹後用香菇幹炖湯都可以提升菜肴的鮮味,極受人們的喜愛。

10、白蘑菇

白蘑菇在歐美等國家常被稱作普通栽培蘑菇或者紐扣蘑菇,它是世界性栽培和消費的菇類,也是全世界食用最多的蘑菇品種。

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