豇豆、豆角為同一種蔬菜,隻是由于地區不同而命名不同。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜,又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。豆角的豆莢長而像管狀,質脆而身軟,是一種營養價值較高的蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿蔔素,口感好,是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一。豆角的适應性強,既可以露地栽培,也可以保護地種植,同時還可以周年生産,四季上市。
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