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牛腩很髒要怎麼洗

知識 更新时间:2024-10-12 00:23:44

  清洗牛腩步驟如下:

  牛腩就是通過食用衛生規定驗證合格的牛肉,買回的牛腩就要将包裝打開;用手托起買回來的牛腩用水龍頭的水開沖,水流要急,在一面反複沖洗;沖好一面在翻過來沖第二面,這樣反複發沖洗,使牛腩内的淤血流出。買回來的牛腩如果顔色發暗就說明牛腩含有大量的淤血,所以要用水來沖洗;在沖洗牛肉的時候,要先大流水來沖,沖後在用小流水來沖洗;最後用鹽揉搓兩遍,再用清水反複沖洗幹淨即可。可加入适量的料酒,料酒可以去除腥味。

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