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包肉粽子用什麼肉

知識 更新时间:2024-10-01 04:53:27

  包肉粽子用五花肉最好。

  如果是新鮮的粽葉,将它洗淨,根部剪掉一點。煮開水,把粽葉放進去煮3-5分鐘即可。如果是幹的粽葉,要先泡一天,泡軟後剪掉根部,和新鮮粽葉一樣處理。

  淘米要快,盡量不讓米吃水,用籮把米控幹,稍放一會,加醬油和鹽。把肉的皮去掉,肥瘦肉分開,切成大約3到4厘米見方的肉塊,肥瘦肉塊數的比例為1:2比較合适。

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