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景芝小炒最正宗的做法

知識 更新时间:2025-02-27 10:08:50

  材料:豬裡脊肉200克、芫荽梗100克、油适量、鹽适量、木耳适量、面醬适量、料酒适量、澱粉适量、紅辣椒适量、生姜适量。

  做法:

  1、芫荽洗淨摘去葉子,切3公分的小段。

  2、木耳泡發後切絲、姜與紅辣椒切絲。

  3、豬裡脊肉切絲,把肉絲用料酒和少許澱粉拌勻。

  4、用熱油把肉絲滑散,撈出備用。

  5、另起油鍋,放入姜絲、紅辣椒絲炒香。

  6、加入少許面醬炒香後放入肉絲翻炒。

  7、倒入芫荽梗、木耳絲翻炒至熟後加精鹽,翻炒均勻後即可出鍋。

  注意:

  1、芫荽即香菜。

  2、豬肉稍微冷凍後更容易切細絲。

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