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元宵吃什麼

生活 更新时间:2024-12-15 13:48:29

  1、元宵節吃元宵湯圓,是我國的傳統習俗。全國各地有不少馳名的風味湯圓元宵,下面介紹一些最負盛名的。

  2、成都賴湯圓。上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓,因其湯圓質好、味美,人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻,包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤,肥而不膩,糯而不粘。

  3、四川心肺湯圓。四川彭水縣的風味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐幹、冬菜切碎,用豬油炒後制餡,煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時,再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。

  4、長沙姐妹湯圓。長沙一家餐館的著名風味小吃,已有60多年曆史,由于早年經營這款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨漿,取粉制皮,用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲珑、香甜味美。

  5、上海擂沙湯圓。上海著名小吃,已有70多年曆史。以大紅袍赤豆煮熟磨細,将帶餡湯圓煮熟,外滾豆沙而成,其特點是形美色豔,豆香宜人。

  6、甯波豬油湯圓。以精白水磨糯米粉為皮,用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡,湯圓皮薄而滑,白如羊脂,油光發亮。

  7、蘇州五色湯圓。位于蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜鹹皆備,為脍炙人口的江南風味。

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