tft每日頭條

 > 知識

 > 青蒜怎麼腌制最好吃

青蒜怎麼腌制最好吃

知識 更新时间:2025-01-19 18:36:18

  糖醋蒜的簡單做法原料配方:鮮蒜頭100千克、鹽10千克、食醋0.7千克、紅糖适量、五香粉少許。

  制作方法:

  1、選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉須根,剝去老蒜皮,洗淨瀝幹水分;

  2、按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例,在缸内一層層裝好,裝到大半缸即可,另外用同樣大小的缸一口,備用;

  3、每天早晚各換缸一次,這樣,蒜頭腌制均勻,腌至15天後,即成鹹蒜頭;

  4、撈出蒜頭,在席上晾曬,每天翻動一次,曬至原重的百分之七十為宜。發現蒜皮松弛者即需剝去;

  5、将鹹蒜頭裝壇,輕輕壓緊,待裝到壇子四分之三時,将配制好的糖醋液注入壇内。裝滿後在壇中橫放幾根竹片,以免蒜頭上浮。最後用油紙或塑料布将壇口紮緊,用三合土封好,2個月後即可食用。如密封貯藏,可以長期保存;

  6、糖醋液配制:先将食醋加熱到80攝氏度,再加紅糖使其溶解,酌加五香粉少許。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved