主料:排骨。
輔料:蔥,姜,熟芝麻,鹽,味精,雞粉,胡椒粉,番茄醬,白醋,白糖,澱粉。
制作過程:
1、蔥姜洗淨,切片。
2、排骨剁成長約5厘米的段,沖淨血水。
3、鍋内加水燒開,放入排骨,放入蔥姜片,撇去浮沫,焯淨血水,撈出控水備用。
4、待排骨冷卻後,裹上澱粉,使澱粉均勻包裹排骨,備用。
5、鍋内下30克色拉油,大火将油燒至7成熱,放入裹好澱粉的排骨,炸成金黃時撈出待用。
6、取淨鍋下10克油,油溫加
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