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廣東糖醋排骨怎麼做的

知識 更新时间:2024-12-12 17:41:46

  主料:排骨。

  輔料:蔥,姜,熟芝麻,鹽,味精,雞粉,胡椒粉,番茄醬,白醋,白糖,澱粉。

  制作過程:

  1、蔥姜洗淨,切片。

  2、排骨剁成長約5厘米的段,沖淨血水。

  3、鍋内加水燒開,放入排骨,放入蔥姜片,撇去浮沫,焯淨血水,撈出控水備用。

  4、待排骨冷卻後,裹上澱粉,使澱粉均勻包裹排骨,備用。

  5、鍋内下30克色拉油,大火将油燒至7成熱,放入裹好澱粉的排骨,炸成金黃時撈出待用。

  6、取淨鍋下10克油,油溫加

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